Un Blanc de Blancs inaspettato da Bouzy, tra freschezza gessosa, legno delicato e tensione minerale.

Non è comune trovare uno Chardonnay in purezza a Bouzy, villaggio Grand Cru noto soprattutto per i suoi Pinot Noir potenti e solari. Eppure è proprio qui, dalle parcelle Juliennes e Grand Bacot, che nasce questo Blanc de Blancs dal carattere unico.

Prodotto con pratiche biologiche e biodinamiche, rivela un volto diverso del Grand Cru di Bouzy: quello di uno Chardonnay fine, diritto, dalla grande purezza. La vinificazione e l’affinamento in legno, elemento ricorrente nello stile della maison, donano al vino una tessitura setosa e una complessità discreta, senza appesantirlo.

Dopo 5 anni di riposo in cantina, si apre con aromi di frutta bianca fresca, scorza di agrumi e mandorla dolce. Il basso dosaggio Extra-Brut esalta la freschezza naturale e la lunghezza minerale del vino.

Uno Chardonnay elegante e diretto, ideale per l’aperitivo o con piatti a base di pesce e frutti di mare.