Un Blanc de Blancs extra brut, droit et minéral, pour amateurs de champagnes ciselés.

La cuvée Extra Brut de Champagne Thierry Bourmault est un Blanc de Blancs Premier Cru issu exclusivement de Cuis, au nord de la Côte des Blancs. Ce terroir de craie pure est connu pour donner naissance à des Chardonnay tendus, citronnés, marqués par une belle salinité.

Ici, les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés en cuve inox, sans apport boisé. Le vin est ensuite élevé plus de 3 ans sur lies, un vieillissement prolongé qui affine sa texture tout en conservant sa vivacité. Le dosage Extra Brut à 1 g/L vient souligner la précision du terroir, sans ajout superflu.

Résultat : un champagne sec, droit, crayeux, avec une belle tension en bouche, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une finale fraîche et saline. Un style épuré, idéal pour les amateurs de champagnes vifs, digestes et minéraux, parfait à l’apéritif ou sur des fruits de mer.

Cet extra-brut se distingue de la cuvée Silver Class du même vigneron par son style plus tendu, plus sec, plus épuré que Silver
Deux approches du même terroir — à choisir selon votre goût.