Un Chardonnay Premier Cru à l’expression claire et vive, travaillé sous bois pour une finale souple et légèrement grillée.

La cuvée Silver Class est un Blanc de Blancs Premier Cru issu exclusivement de Cuis, un village emblématique de la Côte des Blancs classé en Premier Cru. Sur ces coteaux exposés à l’est et plantés sur la craie campanienne, le Chardonnay développe un profil minéral, tendu et citronné, très apprécié des amateurs de fraîcheur.

Mais ici, le vin va plus loin : 30 % du vin est élevé en foudre, 30 % en inox, et 40 % provient de vins de réserve, pour une expression plus ronde et subtilement patinée. Le vieillissement de 3 ans sur lattes permet au vin de gagner en cohérence et en finesse, sans renier sa vivacité naturelle. Le dosage Extra Brut à 4,5 g/L apporte la touche finale, en soulignant la précision sans masquer l’éclat.

À la différence d’un Grand Cru plus ample (comme Chouilly) ou d’un Avize plus austère, Silver Class assume son classicisme crayeux, tout en offrant une bouche souple et immédiate, pensée pour l’apéritif ou les produits de la mer.

Un des meilleurs rapports qualité/plaisir en Blanc de Blancs Premier Cru, avec un style accessible mais soigné, et une vraie signature maison.