Contact opnemen | Wie zijn wij? ?
Taal
Favoris
Winkelwagen
Champagne Chavost – Exclusief !
Slechts één week lang is Champagne Chavost verkrijgbaar bij Champagne Terroir! Champagnes uitsluitend als Brut Nature & 100% zonder toegevoegde sulfieten. Een zeer gewild en moeilijk verkrijgbaar domein, met hoeveelheden die te beperkt zijn om het hele jaar door in ons assortiment te worden opgenomen. Daarom doen we het anders: één week voorverkoop om je toegang te geven tot deze zeldzame cuvées, tegen de beste online prijs! Belangrijke informatie: de bestellingen worden enkele dagen na het einde van de voorverkoop op 20 september verzonden.Ontdek meer over het domein
Blanc assemblage
Paradoxe
Blanc de Chardonnay
Blanc de Meunier
Rosé !
Eurêka !
Vanaf 6 flessen in heel Nederland!
Geen doorgestreepte prijzen, gewoon de beste prijs!
Tot 20 september om 23:59 uur!
Een merk dat vóór 2021 nog niet bestond en in slechts enkele jaren uitgroeide tot een referentie die wereldwijd wordt verkocht. Het is het soort verhaal dat we gewend zijn uit de technologiesector. In de Champagne veel minder.
Onvermijdelijk raakte ik nieuwsgierig naar dit buitengewone fenomeen. En tijdens het delen van een fles met bevriende wijnbouwers deed de gelegenheid zich voor.
Op papier was ik echter behoorlijk sceptisch: een razendsnelle opkomst, een sterke identiteit met steeds excentriekere illustraties en de belofte van natuurwijn – naar mijn smaak iets te trendy.
Alles wees erop dat dit de minst veelbelovende proeverij van 2026 zou worden.
En dan gebeurt de magie van Champagne: achter de coöperatie staan wijnbouwers, achter de druiven een terroir en in de kelder een kind van het dorp: Fabian Daviaux. Een man die zijn wijnen kent en werkt als een wijnbouwer, met overtuigingen die veel verder gaan dan het etiket.
Het etiket trekt de aandacht, maar het is de kwaliteit van de wijn die verklaart waarom je er steeds naar teruggrijpt. De rest draait om de proeverij: een levendig gesprek, het plezier van goede flessen delen en samen van het moment genieten. Wijnen om met vrienden te delen.
Dus als je me vraagt waarom we Chavost aanbieden op Champagne Terroir, is mijn antwoord eenvoudig: voor het plezier van het delen van een fles die je graag aan je vrienden wilt laten ontdekken.
Chavost ontstond in 1946 toen verschillende wijnbouwers uit Chavot-Courcourt besloten hun krachten te bundelen rond een gezamenlijk project. De naam verwijst naar de vroegere naam van het dorp en benadrukt zo de sterke lokale verankering.
Fabian keert vervolgens terug naar Chavost na een bijzonder parcours.
Tien jaar lang maakt hij wijn in verschillende delen van de wereld, ontdekt hij andere benaderingen en maakt hij kennis met uiteenlopende manieren van wijnmaken.
Terug in de Champagne zet hij deze ervaring in voor het domein, met de wens om een vrijere manier van vinificatie te verkennen, gebaseerd op minimale interventie en een voortdurende zoektocht naar de meest directe expressie van de druif.
De vijf hectare wijngaarden van het domein zijn sinds de oogst van 2023 biologisch gecertificeerd. Daarnaast vult Chavost zijn druivenaanvoer aan met druiven afkomstig van ongeveer elf extra hectare die niet biologisch gecertificeerd zijn.
In de kelder blijft Fabian zoeken naar manieren om het gebruik van toevoegingen zoveel mogelijk te beperken. Deze aanpak vereist een grote beheersing van de vinificatie om het evenwicht en de stabiliteit van de wijnen te behouden en tegelijkertijd zo weinig mogelijk in te grijpen.
De wijnen worden zonder toegevoegde sulfieten gemaakt, met als doel de druif, het oogstjaar en het terroir zo direct mogelijk tot uitdrukking te laten komen.
check_circle
