Een harmonieuze assemblage van Chardonnay en Meunier, zonder toegevoegde sulfieten, voor een pure en expressieve ervaring.

Bij Chavost is de productie van champagnes zonder toegevoegde sulfieten meer dan een methode; het is een filosofie. Deze Blanc assemblage is daar een perfecte illustratie van, waarbij de frisheid van Chardonnay en de verleidelijke smaak van Meunier samenkomen voor een pure en authentieke expressie van het terroir van de Vallée de la Marne.

Deze combinatie van druivenrassen benadrukt het fruit en de soepelheid die Meunier biedt, terwijl Chardonnay frisheid en precisie toevoegt. De keuze voor een gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten verrijkt de wijn met een prachtige complexiteit en een zijdezachte textuur, waardoor gebakachtige nuances aan de fruitige aroma's worden toegevoegd.

Afkomstig van de klei-kalksteenbodems die typerend zijn voor de regio, geniet deze champagne van een subtiele balans tussen structuur en frisheid. De rijping op lattes gedurende drie jaar verfijnt de mousse en intensiveert de gebakachtige tonen, wat een rijke en karaktervolle zintuiglijke ervaring biedt.

Binnen het assortiment van Chavost positioneert deze Blanc assemblage zich als een prestigieuze cuvée tegen een gemiddelde prijs, ideaal voor degenen die natuurlijke champagnes willen ontdekken zonder concessies te doen aan de kwaliteit.