Een prestigieuze rosé zonder toegevoegde sulfieten, die de kracht van Pinot Noir combineert met de verleidelijke smaak van Meunier.

In de wereld van Champagne Chavost onderscheidt de cuvée Rosé ! zich door zijn benadering zonder toegevoegde sulfieten, wat een gedurfde en resoluut moderne aanpak illustreert. Deze radicale keuze stelt deze cuvée in staat om de identiteit van de druivenrassen volledig tot uitdrukking te brengen: de Pinot Noir, die structuur en diepte biedt, en de Meunier, die fruitigheid en soepelheid toevoegt.

De vinificatie begint met een maceratie in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling, gevolgd door een rijping in Franse eikenhouten vaten. Dit proces, uitgevoerd zonder toevoeging van additieven, benadrukt de puurheid en authenticiteit van de aroma's. De fermentatie verloopt langzaam, met gebruik van inheemse gisten en bacteriën, wat een getrouwe expressie van het klei-kalksteen terroir van de Vallée de la Marne garandeert.

Onder de cuvées van Chavost neemt Rosé ! een bijzondere plaats in dankzij zijn complexiteit en kracht. Het onderscheidt zich van andere referenties door zijn unieke karakter en zijn vermogen om liefhebbers van onconventionele champagnes te verrassen.

Met een bewaarpotentieel van negen jaar richt het zich tot degenen die op zoek zijn naar een unieke ervaring, zowel als aperitief als bij verfijnde gerechten.