Ce champagne est à l’image de ce qu’on peut attendre d’un blanc de noirs, vineux et puissant.

Il est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier.
Cette cuvée d’exception est assemblée à partir de deux vins.
Le premier a été vinifié en cuve émaillée afin de conserver toute la fraîcheur et l’incision naturelle du Chardonnay. Le second a bénéficié d’une vinification en fûts de chêne, qui lui a apporté de la structure et une belle complexité aromatique.
Ce champagne est élaboré à partir d’une seule et même vendange. C’est donc un champagne millésimé (non revendiqué sur l’étiquette).
Ce Premier Cru a bénéficié d’un vieillissement en cave de 3 ans afin de porter ses arômes à leur summum.

Le dosage 0 (Brut Zéro) de ce blanc de noirs dévoile toute la fraîcheur de cette cuvée. La bouche est à la fois persistante et intense, presque tannique.

Un champagne taillé pour la dégustation !
Nous vous le recommandons à l’apéritif. Ce blanc de noirs et sa puissance sont taillés pour accompagner des plats à base de viande rouge, tels qu’une entrecôte florentine saignante.

Cette cuvée présente un taux de sulfites extrêmement bas (moins de 10 mg/l).
Champagne vegan.