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Champagne Gaiffe Brun - Blanc de Noirs 1er Cru
Ce champagne est à l’image de ce qu’on peut attendre d’un blanc de noirs, vineux et puissant.
Il est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir (95 %) et de Pinot Meunier (5 %).
Cette cuvée d’exception est assemblée à partir de deux vins. Le premier (60 %) a été vinifié en cuve émaillée afin de conserver toute la fraîcheur et l’incision naturelle du Chardonnay. Le second (40 %) a bénéficié d’une vinification en fûts de chêne, qui lui a apporté de la structure et une belle complexité aromatique.
Ce champagne est élaboré à partir d’une seule et même vendange. C’est donc un champagne millésimé 2019 (non revendiqué sur l’étiquette), une très belle année.
Ce Premier Cru a bénéficié d’un vieillissement en cave de 3 ans afin de porter ses arômes à leur summum.
Le dosage 0 (brut zéro) de ce blanc de noirs dévoile toute la fraîcheur de cette cuvée. La bouche est à la fois persistante et intense, presque tannique.
Un champagne taillé pour la dégustation !
Nous vous le recommandons à l’apéritif. Ce blanc de noirs et sa puissance sont taillés pour accompagner des plats à base de viande rouge, tels qu’une entrecôte florentine saignante.
Cette cuvée présente un taux de sulfites extrêmement bas (moins de 10 mg/l).
Champagne vegan.
Oeil: jaune concentré.
Nez: puissance et fruit concentré.
Bouche: notes de fruits noirs compotés.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
À propos du champagne Gaiffe Brun
Voilà un vigneron et une maison atypique !
David n'a rien du vigneron champenois classique puisqu’il était sapeur-pompier de Paris avant de décider de revenir dans sa Champagne natale. Il élabore des champagnes certifiés biodynamiques depuis 2015, mais cela fait maintenant plus de 30 ans que ses vignes n’ont pas vu une goutte de désherbant !
Gaiffe Brun, c’est un style et un travail artisanal unique : 0 sucre ajouté, uniquement des champagnes en millésimes non revendiqués, des sulfites quasi nuls, le tout fait main et des vins élevés… en musique.
Les champagnes Gaiffe Brun sont tout simplement exceptionnels !
En savoir plus sur le champagne Gaiffe Brun
