Un Brut Nature hors norme, où l’élégance du Chardonnay rencontre la profondeur boisée du Pinot Noir.

Ce champagne biodynamique est riche et élégant.

Il est assemblé à partir de Chardonnay et de Pinot Noir vinifiés en vieux fûts champenois.

La cuvée Ébène est un champagne d’exception.
Elle est élaborée à partir d’une seule et même vendange. C’est donc un champagne millésimé 2015 (non revendiqué sur l’étiquette).
Elle a profité d’un vieillissement de 5 ans en cave (contre 2 ans en moyenne dans le reste de la Champagne), pour plus de complexité.

Comme tous les champagnes Gaiffe Brun, aucun dosage en sucre n’a été ajouté à cette cuvée. C’est donc un champagne Brut Nature à l’équilibre parfait.

En résulte un champagne riche et élégant. Il vous surprendra par ses notes à la fois exotiques et boisées, approchant même certaines notes de vieux rhum.

Un champagne de pur plaisir !
Les gastronomes pourront déguster ce champagne sur des viandes fines.

Cette cuvée présente un taux de sulfites extrêmement bas (moins de 10 mg/l).
Champagne vegan.