¡Una añada soleada que ha conservado toda su frescura!

La añada 2009 se inscribe entre los grandes años champenois: generoso, luminoso, pero sorprendentemente equilibrado. Gracias a una madurez perfecta y una acidez natural bien preservada, da lugar a champagnes completos, capaces de un envejecimiento armonioso.

En el Aube 2009 es la ilustración. Este champagne se elabora en partes iguales con Pinot Noir, para la riqueza de textura, y Chardonnay, para el impulso y la finura. Las viñas están plantadas en las laderas arcillo-calcáreas de Noé-les-Mallets, expuestas al sur/sureste a 320 m de altitud. Este terruño profundo aporta tanto redondez como tensión mineral.

Fermentado y criado 9 meses en barrica de roble, sin fermentación maloláctica, este vino conserva una frescura vibrante, mientras desarrolla aromas envejecidos y una textura golosa. El cero dosificación deja todo el espacio a la expresión pura de la añada.

En boca, encontramos una materia amplia, solar pero sostenida, marcada por frutas amarillas bien maduras, notas de vainilla fundidas y un final persistente en el hueso de albaricoque. Una cuvée de equilibrio y madurez, para amantes de champagnes con carácter.