Chardonnay para la frescura y la elegancia y Pinot Noir para la estructura.

Nuestros viticultores nos ofrecen un enfoque radicalmente diferente con este segundo vino espumoso de la gama.

Definitivamente más complejo que la Fraternelle, el Inmutable se revela ligeramente evolucionado en boca con sus notas de flores blancas melosas. Este toque de complejidad es secundado por una frescura muy bella que lleva el vino en longitud.

Lo más complicado con esta cuvée es, ante todo, saber qué hacer con ella. ¿Abrirla hoy en su juventud para disfrutar en toda simplicidad y en buena compañía de su primera juventud o esperar algunos años más? Su perfil deja entrever un potencial de guarda bastante importante para un vino espumoso, pudiendo llegar hasta 10 años. Después de algunos inviernos en bodega, el Inmutable evolucionará hacia notas más marcadas de miel y aromas de mantequilla.

Cualquiera que sea su elección, este vino espumoso puede ser abierto hoy mismo como aperitivo, pero también para acompañarle en la comida, servido con una ave (capón con manzanas, muslos de pato en salsa de vino espumoso) o en una tabla de quesos suaves (chaource, crottins de cabra, beaufort y comté).

¡Un vino espumoso de gastronomía a un precio accesible!