Un Gran Cru 100 % Pinot Noir, entre potencia controlada, elegancia y expresión de la fruta.

La cuvée Les Goisses es un champán de terruño con fuerte personalidad, nacido de una parcela única situada en el lugar llamado Les Goisses, en Verzy, un pueblo clasificado como Grand Cru en el corazón de la Montaña de Reims.

Proveniente exclusivamente de Pinot Noir, este champán rinde homenaje a una de las variedades de uva reinas de la región. Poderoso, estructurado y expresivo, revela el perfil emblemático de Verzy: una fruta madura, precisa, sostenida por una hermosa frescura calcárea.

Vinificación y crianza integral en cuba ovoide de hormigón bruto, para favorecer un movimiento natural de las lías y preservar la integridad de la fruta. Fermentación maloláctica realizada, 48 meses de crianza de los cuales 34 meses sobre lías.

El dosaje Extra-Brut subraya el equilibrio natural del vino, su franqueza y su final largo.

Un champán que se entrega con intensidad, con aromas de pera madura, mirabel, sotobosque y finas especias, con una textura sedosa y una persistencia notable.
Se acompaña perfectamente con una cocina generosa: ave a la crema, mollejas de ternera, cigalas al jugo de trufa, o quesos curados.