Champagner Sadi Malot
Diese unabhängige Winzerfamilie, die sich im Herzen des Dreiecks Épernay - Châlons-en-Champagne - Reims eingenistet hat, lädt Sie dazu ein, das traditionelle Know-how ihres Terroirs kennenzulernen.
Chardonnay und Pinot Noir stehen im Vordergrund der 10 Hektar Premier- und Grand-Cru-Weinberge, die die Familie besitzt.
Seit fünf Generationen vereint Champagner Sadi Malot traditionelles Know-how und Modernität, um das gesamte Potenzial der Champagner aus der Montagne de Reims auszuschöpfen.
Ein Champagner am Schnittpunkt der französischen Geschichte
Das Abenteuer dieser Winzerfamilie beginnt mit Sadi Malot an der Schwelle zum 20. Jahrhundert. Der Sohn eines Winzers aus der Champagne mit dem seltsamen Vornamen wurde so getauft, weil er am Tag der Ermordung des Präsidenten der Französischen Republik, Sadi Carnot (1887-1894), geboren wurde. Leider wurde Sadi Malot während des Ersten Weltkriegs eingezogen und starb an der Front. Sein Bruder, Socrate Malot, beschloss, ihn zu ehren, indem er seinen ältesten Sohn nach ihm benannte.
Seitdem hat jede Generation das Erbe der Älteren aufgewertet, um das gesamte Potenzial eines außergewöhnlichen Terroirs auszuschöpfen. Heute baut die Familie Malot auf 8,2 Hektar Chardonnay und auf 1,8 Hektar Pinot Noir an.
Eine atypische Rebsorte in der Montagne de Reims
Wenn die Montagne de Reims bei Champagnerliebhabern bekannt ist, dann vor allem wegen ihrer Pinot Noirs. Das Haus Sadi Malot, das im nördlichen Teil dieses Terroirs angesiedelt ist, könnte daher als Einhorn gelten, da 80% seiner Parzellen mit Chardonnay bepflanzt sind. Bei zweimaligem Hinsehen wird jedoch recht schnell klar, was der Grund für diese Originalität ist.
Denn alle diese Weinberge sind auf dem Terroir eines einzigen Dorfes von Unverbesserlichen in der Montagne de Reims gepflanzt: Villiers-Marmery. Die Böden dieser Gemeinde werden von einer Ader aus kalkhaltigem Muttergestein durchzogen, die in der nördlichen Champagne einzigartig ist und der Zusammensetzung der Böden der Côte des Blancs nicht unähnlich ist. So kommt es, dass Villiers-Marmery mit seinem Chardonnay inmitten des umliegenden Pinot-Noir-Meeres eine Ausnahme bildet. Die Weine aus dieser Lage, insbesondere der Champagner Sadi Malot, zeichnen sich durch ihre große Zartheit und aromatische Frische aus.
In dieser einzigartigen Umgebung stellt die Familie Malot seit fünf Generationen die Champagner Sadi Malot her.
Die Arbeit im Weinberg und im Keller steht im Mittelpunkt des Konzepts von Champagner Sadi Malot
Doch die Erde ist nur von geringem Wert, wenn man weiß, wie man sie pflegt. In den letzten 15 Jahren hat sich der Familienbetrieb auf das Abenteuer des nachhaltigen Anbaus eingelassen. Dies geschieht durch eine Verringerung der chemischen Betriebsmittel und eine mechanische Bearbeitung der Böden. Dieser lange Prozess der schrittweisen Umstellung wurde schließlich 2014 mit der HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale-Hoher Umweltschutz) belohnt. Da die Arbeit im Weinberg nur der erste Schritt im Werk eines Winzers ist, endet der Ansatz von Champagner Sadi Malot nicht hier. Die Familie zeichnet sich auch durch einen weiteren wichtigen Arbeitsschwerpunkt aus, nämlich den Einsatz von Holz in ihren Cuvées. Dies zeigt sich insbesondere in der Anschaffung eines maßgeschneiderten Balkens aus Holz, das aus dem nahe gelegenen Argonnerwald stammt.
Der Champagner Sadi Malot ist das Ergebnis dieser langen Geschichte und des ständigen Strebens nach Perfektion, das diese Winzerfamilie Generation für Generation auszeichnet. Durch ständige Arbeit bietet Ihnen Champagner Sadi Malot die Möglichkeit, das gesamte Potenzial der Weine aus der Montagne de Reims in einem neuen Licht zu entdecken!