Een karaktervolle Brut rosé, met een genereuze fruitigheid, krijtachtige mineraliteit en verfijnde elegantie.

MK-157 Minéral Rosé 2020 is een auteurscuvée van Erick Schreiber, een pionierende wijnmaker in de biodynamie in de Champagne. In deze nieuwe cuvée zet hij zijn diepgaande werk voort: het terroir van de Côte des Bar nauwkeurig uitdrukken door een karaktervolle rosé te creëren, bedoeld voor veeleisende liefhebbers.

De naam van deze cuvée verwijst naar zijn verankering in de geologische geschiedenis van de wijngaard: MK voor Kimmeridgien, en 157 voor de 157 miljoen jaar die ons scheiden van de vorming van deze kalkrijke mergel, ooit afgezet door een ondiepe zee. Deze bodem geeft de wijnen van het domein een unieke krijtachtige mineraliteit.

De assemblage van deze rosé berust op een originele balans: de kracht van Pinot Noir gevinifieerd als rosé de saignée, de verfijnde frisheid van Chardonnay, het volume en de complexiteit van Pinot Gris, en de bloemige en luchtige toets van Pinot Blanc. Vier druivenrassen, vier uitdrukkingen verenigd in een verfijnde en unieke champagne.

51,75% rijping in eikenhouten vaten brengt vet, textuur en complexiteit zonder de wijn te verzwaren. De Brut dosering (1,60 g/L) onderstreept een droge en strakke cuvée, die de zuiverheid en balans van het geheel volledig benadrukt.

In de mond verleidt MK-157 Minéral Rosé met zijn zijdezachte textuur, fijne belletjes, en een lange en elegante afdronk.

Om er optimaal van te genieten, wordt aanbevolen deze cuvée te serveren bij 8–10 °C, in een glas dat aan de basis wijd is en aan de top smaller, en het lichtjes in het glas te laten opwarmen om zijn volledige complexiteit te onthullen.

Deze hoogwaardige rosé is perfect als aperitief, maar onthult zijn volledige dimensie bij een maaltijd met zeevruchten: krab, langoustine, kreeft, gegrilde of in saus bereide vis. Hij begeleidt ook elegant meer onverwachte gerechten met verse vruchten of licht gezoete desserts.