Un vin blanc tranquille de gastronomie Coteaux Champenois, entre fraîcheur fruitée, matière et minéralité.

Le Coteau Champenois 2022 est l’une des cuvées les plus originales du domaine Erick Schreiber, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne.
Ici, pas de bulle : ce vin blanc tranquille, à ne pas confondre avec un champagne, revendique pleinement son identité de Coteaux Champenois.

Son origine ? Une idée simple : « Pourquoi ne pas transposer dans un vin tranquille le travail de matière et de complexité que nous obtenons dans nos champagnes multi-cépages ? »
De là est né ce Coteau d’auteur, véritable expression du savoir-faire de la maison.

Le vin est issu d’un pressurage parcellaire et cépage par cépage, avec une sélection fine des jus dès l’écoulage du pressoir. Un travail exigeant, qui confère au vin une précision et une pureté rares pour un Coteau Champenois.

Cet assemblage original réunit cinq cépages champenois : le Pinot Noir apporte structure et profondeur, le Pinot Gris, cépage quasi introuvable en Champagne, enrichit la bouche par son volume et sa gourmandise, tandis que le Pinot Blanc, autre cépage oublié, insuffle finesse florale et tension minérale. Le Pinot Meunier vient arrondir l’ensemble par sa générosité fruitée, et le Chardonnay signe la cuvée par son éclat et sa fraîcheur.

Le long élevage en fûts de chêne (55 %) vient patiner la matière et renforcer la complexité aromatique.
Le résultat : un blanc de gastronomie, ample et raffiné, porté par une minéralité subtile et une belle expression fruitée.

Ce vin tranquille, totalement différent de la gamme champagne du domaine, est conçu pour surprendre et séduire les amateurs de vins sincères et singuliers.
Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif que sur un repas : crustacés, poissons fins, viandes blanches, ou tout simplement pour accompagner des moments de partage.