Ein 100 % Pinot Noir, Extra Brut und Jahrgangschampagner, der die Kraft einer Rebsorte, die Authentizität eines Jahrgangs und das Gedächtnis eines Terroirs offenbart.

MK-157 Blanc de Noirs ist eine charakterstarke Cuvée, entstanden aus dem Wunsch von Erick Schreiber - Pionier der biodynamischen Weinbereitung - einen 100 % Pinot Noir Jahrgangschampagner zu kreieren.
Der Name dieser Cuvée verweist auf den geologischen Ursprung des Terroirs: MK steht für Kimmeridgium, und 157 für die 157 Millionen Jahre, die uns von der Entstehung dieser mergelreichen Böden trennen - Überreste eines flachen Meeres, das einst die Champagne bedeckte.
Ein augenzwinkernder Verweis auf die Erdgeschichte, der heute die Signatur eines Weins bildet, der fest in seiner mineralischen Erinnerung verwurzelt ist.

Die Cuvée MK-157 2020 wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert - der Rebsorte schlechthin in der Côte des Bar, wo sie sich mit Intensität und Eleganz entfaltet.
In diesem sonnigen Jahrgang liefert der Pinot Noir Struktur, Kraft und Komplexität - bei gleichzeitig schöner Finesse.
Ein teilweiser Ausbau im Eichenfass (17 %) verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, ohne dabei die Fruchtidentität zu überdecken.

Die Extra Brut-Dosage (2,4 g/L) unterstreicht die Klarheit und Geradlinigkeit des Weins und bringt eine kompromisslos reine Aromatik zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, MK-157 bei 8–10 °C zu servieren und den Wein anschließend im Glas - mit breitem Boden und verjüngter Öffnung - leicht temperieren zu lassen, um seine ganze Komplexität zu entfalten.

Dieser Blanc de Noirs eignet sich hervorragend als Aperitif für erfahrene Genießer, zeigt aber sein ganzes Potenzial bei Tisch: zu gebratenem Geflügel, Coq au Champagne oder gereiftem Hartkäse (Comté, Beaufort …).