Ein charaktervoller und eleganter Extra Brut, in dem die Finesse des Pinot Blanc auf die Intensität des Pinot Noir und die Frische des Chardonnay trifft.

Essentiel Extra Brut verkörpert den kompromisslosen Anspruch von Erick Schreiber, Pionier der biodynamischen Weinbereitung in der Champagne, auf den Hängen des Seine-Tals (Côte des Bar).
Auf diesen kimmeridgischen Mergelböden, reich an Kalkstein und fossilen Ablagerungen, entstehen lebendige Champagner, die die Identität ihres Terroirs authentisch widerspiegeln.

Die Assemblage dieser Cuvée zeugt von dieser Suche nach Einzigartigkeit.
Pinot Noir verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und aromatische Fülle.
Chardonnay bringt Frische, Spannung und Finesse ein.
Schließlich sorgt Pinot Blanc (4,5 %) - eine seltene Rebsorte in der Champagne - für eine feine florale Note, kristalline Frische und zusätzliche Subtilität am Gaumen.
Die bewusste Integration dieser fast vergessenen Rebsorte, als Zeugnis der ursprünglichen Vielfalt der Champagne-Weinberge, unterstreicht den Wunsch des Winzers, einen handwerklichen und von Tradition geprägten Ansatz zu pflegen.

39 % Reserveweine verstärken die Komplexität des Weins und sorgen für eine konstante Stilistik.
Der Ausbau in Eichenfässern (44,5 %) verleiht der Cuvée eine seidige Textur sowie einen breiten, fein gereiften Gaumen - ganz im Stil eines großen Champagners.

Die minimale Dosage (1,22 g/L) bringt einen äußerst präzisen Extra Brut hervor, bei dem jede Nuance unverfälscht zur Geltung kommt.
Der Wein zeigt schöne Frische, lebendige Frucht und einen langen, anhaltenden Abgang.

Ein eleganter Aperitif-Champagner, ideal für Liebhaber klarer, präzise vinifizierter Champagner, der aber ebenso ein ganzes Menü begleiten kann: Geflügel, helles Fleisch, Fischgerichte mit Sauce oder gereifter Käse (Comté, Beaufort …).