Le champagne rosé bio Christophe Lefèvre est assemblé à partir de Pinot Noir. Ce type de champagne se distingue par un bouquet légèrement plus fruité que les autres champagnes.

La cuvée Rosé de Saignée Christophe Lefèvre est un champagne cultivé et élaboré dans le respect des normes biologiques.

Pour retrouver pleinement les arômes naturels du vin, les raisins utilisés pour l’élaboration de cette cuvée sont tous issus d’une seule et unique parcelle appelée « les vignes à bêtes ». Cette sélection avant le pressurage confère au jus récolté une unité et une typicité particulière.

Fier du travail réalisé sur cette cuvée, Christophe Lefèvre a décidé de réduire significativement son dosage en sucre, faisant de celle-ci un champagne Extra-Brut. Ce dosage restreint, allié à un vieillissement en cave de 30 mois permet aux arômes naturels de ce champagne Bio de s’exprimer pleinement.