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Champagne Christophe Lefèvre - Cuvée Clément
La cuvée Clément signée Christophe Lefèvre est un champagne d'exception aux arômes de vanille et de fruits confits.
Ce champagne n'est élaboré qu'après les années exceptionnelles, celles qui produisent des raisins aux arômes d'une rare intensité.
Elle est assemblée à partir de Pinot Meunier (70%), de Pinot Noir (20%) et de Chardonnay (10%). Le vin obtenu a été vieilli 10 ans sur lates (contre 2 ans pour la majorité des champagnes) avant de vous être proposé à la dégustation.
Ce champagne Brut Nature (0g/l), développe un bouquet rare, mêlant notes de fruits confits, de miel et de vanille.
Un champagne remarquable à déguster entre connaisseurs.
Oeil: jaune profond et cordon de fines bulles.
Nez: bouquet d'exception composé de senteurs de fruits confits et de vanille.
Bouche: note de fruits confits, vanille et miel.
*Contient des sulfites
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L'histoire du Champagne Christophe Lefèvre
Le Champagne Christophe Lefèvre est l’une des maisons de Champagne de création « récente ». Fondée par Christophe Lefèvre, un fils d’agriculteur champenois et petit-fils de vigneron, cette maison familiale est implantée dans la partie Ouest de la Vallée de la Marne et à proximité de Château Thierry. Le champagne Christophe Lefèvre est également l’une des très rares Maisons de Champagne à toujours avoir cultivé et élaboré ses champagnes dans le respect de la viticulture biologique.
Cet engagement valorisé par le prestigieux label bio est le garant de l’absence totale dans les vignes, comme en cave, de tout produit de synthèse. C’est également la reconnaissance d’une viticulture davantage soucieuse de la qualité des raisins et des vignes que des rendements.
Après des années passées à reconstituer le vignoble familial, Christophe et son fils sont aujourd’hui à la tête de leur propre Maison de Champagne comprenant 4,30 hectares de vignes et assemblent leurs vins à la propriété. Après bientôt 40 ans d’existence, le Champagne Christophe Lefèvre s’est imposé comme l’une des références champenoises en matière de champagne bio.
