Champagne Christophe Lefèvre - Réserve

Champagne Christophe Lefèvre - Réserve

Dosage: Extra Brut
Contenance: 75 cl
Type: Blanc de Noirs
Description
Informations
Avis

La cuvée Réserve du Champagne Christophe Lefèvre est une cuvée toute en rondeur et en finesse. Assemblée à partir de 20% de Pinot Noir et de 80% de Pinot Meunier, les vins composant cette cuvée sont tous issus de la vendange 2012.

Vieilli pendant 50 mois en cave, ce champagne bio se caractérise par sa minéralité.

Cette cuvée se mariera à la perfection avec des entrées froides, des saveurs iodées ou, en toute simplicité, à l’apéritif.

Les amateurs de vins pourront carafer ce champagne qui libérera rapidement des notes miellées, de coing et de beurre.

Oeil: Robe pâle

Nez: Fruité et frais

Bouche: Ronde et ponctué de notes fruitées pour finir sur une délicieuse amertume en fin de dégustation

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Quantité:

29,90 €

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L’histoire du Champagne Christophe Lefèvre

C’est au cours des années 1980 que Christophe Lefèvre, agriculteur à Bonneil, décide de se lancer dans la reconversion de son exploitation. Progressivement, il transforme l’exploitation céréalière héritée de son père en un domaine viticole.

Pour cela, il recompose année après année le domaine viticole issu de ses grands-parents avec pour objectif de se lancer dans l’élaboration d’un champagne biologique. Ce mode de viticulture n’est alors âgé que d’une dizaine d’années et les années 1980 voient arriver la seconde vague de vignerons champenois se convertissant à ce mode de viticulture plus respectueuse de l’environnement.

Lorsqu’il fonde sa propre maison de Champagne, Christophe Lefèvre a pour ambition de produire un raisin destiné à l’élaboration de son propre Champagne. C’est aujourd’hui chose faite pour cette maison familiale de 4,30 hectares implantés sur les coteaux de la Vallée de la Marne.

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