Quand nature rime avec pureté : un Brut Nature qui célèbre l'authenticité du raisin.

Chez Champagne Chavost, la vinification se fait dans le respect le plus pur du raisin. Eurêka ! témoigne de cette approche avec une fermentation et une prise de mousse naturelles, sans ajout de sulfites ni de sucre. Ce choix, peu commun en Champagne, permet de révéler directement la personnalité des cépages et du terroir.

Le mariage à parts égales de Chardonnay et de Meunier apporte à cette cuvée une dualité fascinante. Le Chardonnay, avec sa fraîcheur et sa tension, se mêle à la rondeur et la gourmandise du Meunier, emblème de la Vallée de la Marne. L'élevage partagé entre cuves inox et fûts de chêne ajoute une couche de complexité, apportant à la fois texture et profondeur.

Issu de sols argilo-calcaires, Eurêka ! exprime un bel équilibre entre structure et minéralité. Ce champagne, avec son dosage zéro, offre une lecture claire et vive de son terroir, permettant aux amateurs de découvrir un champagne sans artifice.

Dans la gamme Chavost, cette cuvée se distingue par sa philosophie et sa pureté. Elle est destinée à ceux qui souhaitent explorer une expression singulière et authentique du champagne, et qui apprécient les champagnes marqués par leur terroir et leur méthode de vinification.