Nous contacter : 01 89 31 86 18 | Qui sommes nous ?
Langue
Favoris
Panier
Paradoxe de Champagne Chavost marie le caractère du Meunier à la finesse du Chardonnay.
Ce Brut Nature révèle une belle fraîcheur et une palette aromatique fruitée et pâtissière, grâce à un élevage en fûts et cuves.
Parfait pour les amateurs de champagnes authentiques et atypiques, à découvrir sur une table gourmande.
Quantités limitées à 210 bouteilles.
Un mariage harmonieux de Meunier et de Chardonnay pour un Brut Nature à la fois frais et complexe.
Le Meunier, souvent éclipsé par ses pairs, trouve une expression singulière dans la cuvée Paradoxe de Champagne Chavost. Associé au Chardonnay, ce cépage révèle une belle palette aromatique, alliant fraîcheur et fruité.
Élaborée sans sulfites ajoutés, cette cuvée Brut Nature bénéficie d'un élevage équilibré entre fûts de chêne et cuves inox, apportant à la fois complexité et pureté. Le vieillissement sur lattes durant deux ans et demi affine la bulle et développe des notes pâtissières subtiles.
Dans la gamme de Chavost, Paradoxe se positionne comme une cuvée à la fois accessible et raffinée, permettant de découvrir une approche contemporaine de la Champagne. Un choix idéal pour les amateurs de champagnes authentiques, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde.
*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites
Profil du vinPâtissier, Fruité, Frais
CépagesChardonnay 60%, Meunier 40%
Vieillissement sur lies2 ans et demi
Vinification50 % fût de chêne, 50 % cuve inox
TerroirVallée de la Marne
SolsArgilo-calcaire
Degré alcoolique12 %
Oeil Robe jaune pâle aux reflets dorés, avec une effervescence fine et persistante.
Nez Nez fruité dominé par des arômes de fruits blancs et de pâtisserie, avec une touche florale délicate.
Bouche Attaque vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur en bouche. La texture est soyeuse, avec une finale longue et élégante.
Temps de garde 6 ans
Température de service 8-9°C
Acord met-vin Parfait pour un apéritif raffiné, il s'accorde également avec des plats aux arômes acidulés tels que des crudités à l'huile de truffe ou des poissons délicats comme les noix de Saint-Jacques. Idéal aussi sur un gibier léger comme le faisan.
OeilRobe jaune pâle aux reflets dorés, avec une effervescence fine et persistante.
NezNez fruité dominé par des arômes de fruits blancs et de pâtisserie, avec une touche florale délicate.
BoucheAttaque vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur en bouche. La texture est soyeuse, avec une finale longue et élégante.
Temps de garde6 ans
Température de service8-9°C
Acord met-vinParfait pour un apéritif raffiné, il s'accorde également avec des plats aux arômes acidulés tels que des crudités à l'huile de truffe ou des poissons délicats comme les noix de Saint-Jacques. Idéal aussi sur un gibier léger comme le faisan.
Commandez vos champagnes en direct des vignerons !
Dès 6 bouteilles par vigneron, en France!
Livraison en 2/5 jours dans un carton anti-casse
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé.
Donnez votre avis
Champagne Chavost - Paradoxe
* Champs requis
Avis envoyé
Votre avis ne peut être envoyé
Après dix années à vinifier aux quatre coins du monde, Fabian revient à Chavot-Courcourt avec l'envie de bousculer les habitudes. Vinifications avec très peu d'intrants, cuvées sans sulfites ajoutés et vignoble engagé en bio : Chavost propose aujourd'hui des champagnes libres, singuliers et résolument tournés vers une expression naturelle du vin.
Les autres cuvées du vigneron
Blanc assemblage
Blanc de Chardonnay
Blanc de Meunier
Rosé !
Eurêka !
check_circle
