Champagne Sadi Malot - Cuvée d'Origine 1er Cru

Concours des Champagnes de la propriété : Médaille d'Or

Champagne Sadi Malot - Cuvée d'Origine 1er Cru

Description
Dégustation
Avis

La cuvée d'Origine signée Sadi Malot est un champagne ample, long en bouche aux belles notes d'agrumes.

Ce Blanc de Blancs est élaboré à partir de Chardonnay Premier Cru de la Montagne de Reims. Il a été élaboré à partir de 65% de vins de l'année et de 45% de vins de réserve issus d'une soléra débutée en 1982.

Cette méthode permet au vieux vin (renouvelé à 30% chaque année) "d'éduquer le jeune" avant un élevage de 36 mois sur lies.

En résulte un champagne Blanc de Blancs digne de la réputation des Chardonnays de Villiers-Marmery. D'abord discret sur la minéralité, ce vin s'ouvre sur des notes fruitées de miel et de pâte de fruits. Vous serez tout simplement conquis par l'onctuosité et la belle attaque citronnée de ce champagne 1er Cru dosé en Brut (8g/l).


Un champagne convivial par excellence, parfait compagnon d'un apéritif d'été !

Oeil: subtile robe pâle aux reflets verts sur une délicate effervescence

Nez: discret sur la minéralité  (craie humide, coquille d’huître) et sur le pain frais. Ce vin s’ouvre, à l’aération, sur des notes fruitées, de pâtes de fruits à l’orange et clémentine mais également de miel et de fleurs d’acacia.

Bouche: onctueuse avec une belle attaque citronnée. Ce vin est riche, ample et long en bouche. On retrouve ces notes d’agrumes en bouche sur les fruits confits (orange, clémentine)

*Contient des sulfites

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Le champagne Sadi Malot en quelques mots

Cette famille de vignerons indépendants nichée au cœur du triangle Épernay - Châlons-en-Champagne - Reims, vous invite à redécouvrir le savoir-faire traditionnel de son terroir. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont à l'honneur au sein des 10 hectares de vignes Premier et Grand Cru de la famille.

Si la Montagne de Reims est généralement bien connue des amateurs de champagne, c'est avant tout pour ses Pinots Noirs. La Maison Sadi Malot, pourtant implantée dans la partie Nord de ce terroir, pourrait donc faire figure d'OVNI avec 80% de son parcellaire planté en Chardonnay. Mais en y prêtant attention, on comprend assez vite la raison d'être de cette originalité...

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