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Champagne Sadi Malot - Les 2 cépages Grand Cru
La cuvée "Les 2 Cépages" signée Sadi Malot est un champagne onctueux et subtil.
Assemblage de Chardonnay (40%) et de Pinot Noir (60%), il est élaboré à partir de 50% de vin de l'année et de 50% de vins de réserve issus d'une soléra débutée en 1982.
Cette méthode permet au vieux vin "d'éduquer le jeune" avant un élevage de 36 mois en bouteille.
Ce champagne Brut (6 g/l), vous surprendra par la subtilité de ses arômes de fruits mûrs, de fleurs et de pain grillé. En bouche, il se révèle onctueux et d'une très grande fraîcheur.
Un chef-d'œuvre d'assemblage entre le Pinot Noir et le Chardonnay !
Oeil: effervescence harmonieuse
Nez: épanoui, subtil et fruité porté par les fruits mûrs, aux notes florales, de pain grillé
Bouche: fraiche et généreuse, les Chardonnays apportent de l’onctuosité et les Pinots de la structure
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le champagne Sadi Malot en quelques mots
Cette famille de vignerons indépendants nichée au cœur du triangle Épernay - Châlons-en-Champagne - Reims, vous invite à redécouvrir le savoir-faire traditionnel de son terroir. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont à l'honneur au sein des 10 hectares de vignes Premier et Grand Cru de la famille.
Si la Montagne de Reims est généralement bien connue des amateurs de champagne, c'est avant tout pour ses Pinots Noirs. La Maison Sadi Malot, pourtant implantée dans la partie Nord de ce terroir, pourrait donc faire figure d'OVNI avec 80% de son parcellaire planté en Chardonnay. Mais en y prêtant attention, on comprend assez vite la raison d'être de cette originalité...
