Mésopique Blanc de Noirs vendanges 2018 Champagne Poinsot Frères

Un Blanc de Noirs vibrant, alliant la puissance du Pinot Noir à la fraîcheur de la Côte des Bar.

Mésopique : c'est le nom de la vision du crépuscule, quand le jour bascule vers la nuit. Ce Mésopique Blanc de Noirs vendanges 2018 de Champagne Poinsot Frères en tire son idée : un Pinot Noir à la peau noire qui devient un champagne blanc et limpide, de la lumière à l'ombre. Au cœur de la Côte des Bar, terre de prédilection du Pinot Noir, il gagne une expression à la fois puissante et fraîche.

L'année 2018, marquée par sa précocité sans précédent, a permis de récolter des raisins d'une maturité exceptionnelle. Cette récolte a donné naissance à des vins charnus et denses, un caractère que l'on retrouve pleinement dans cette cuvée.

Vinifié en cuve inox, le Mésopique préserve la pureté du fruit, offrant au nez des notes florales et un bouquet frais. En bouche, le champagne révèle une richesse de fruits jaunes et rouges tels que la mirabelle, la cerise et la myrtille, portés par une effervescence vive.

Les cinq années de vieillissement sur lattes permettent d'affiner la bulle et d'ajouter une dimension supplémentaire de complexité et de texture à cette cuvée.

Dans la gamme de Poinsot Frères, le Mésopique se distingue par sa concentration et sa puissance, tout en restant fidèle à l'harmonie caractéristique du domaine. Une interprétation ambitieuse du Pinot Noir, parfaite pour des moments de partage à l'apéritif ou pour accompagner des plats variés tels que charcuterie, quiche lorraine ou même un poulet rôti.