Mésopique Blanc de Noirs vendemmia 2018 Champagne Poinsot Frères

Un Blanc de Noirs vibrante, che unisce la potenza del Pinot Noir alla freschezza della Côte des Bar.

Mésopique: è il nome della visione del crepuscolo, quando il giorno si trasforma in notte. Questo Mésopique Blanc de Noirs vendemmia 2018 di Champagne Poinsot Frères trae ispirazione da questo concetto: un Pinot Noir dalla buccia nera che diventa uno champagne chiaro e limpido, dalla luce all'ombra. Nel cuore della Côte des Bar, terra prediletta del Pinot Noir, acquisisce un'espressione al contempo potente e fresca.

L'annata 2018, caratterizzata da una precocità senza precedenti, ha permesso di raccogliere uve di una maturità eccezionale. Questa raccolta ha dato vita a vini carnosi e densi, un carattere che si ritrova pienamente in questa cuvée.

Vinificato in vasche d'acciaio inox, il Mésopique preserva la purezza del frutto, offrendo al naso note floreali e un bouquet fresco. Al palato, lo champagne rivela una ricchezza di frutti gialli e rossi come la mirabella, la ciliegia e il mirtillo, sostenuti da un'effervescenza vivace.

I cinque anni di affinamento sui lieviti permettono di affinare la bolla e aggiungere una dimensione ulteriore di complessità e texture a questa cuvée.

Nella gamma di Poinsot Frères, il Mésopique si distingue per la sua concentrazione e potenza, pur rimanendo fedele all'armonia caratteristica del domaine. Un'interpretazione ambiziosa del Pinot Noir, perfetta per momenti di condivisione all'aperitivo o per accompagnare piatti vari come salumi, quiche lorraine o anche un pollo arrosto.