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Ce champagne Brut, signé Philippe Fays, est un champagne fruité et généreux. Un compagnon idéal des moments convivaux entre amis.
Du fruit et de la générosité, dans le pur esprit des champagnes Fays.
Brut signé Philippe Fays est un champagne fruité et généreux.
Cette cuvée est élaborée exclusivement à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar.Ce champagne blanc de noirs se distingue par un caractère fruité très expressif et dominé par des notes de fruits blancs confits (poire, pêche). On y retrouve également des saveurs typiques du pinot (fruits rouges).Le dosage Brut apporte une rondeur à ce champagne convivial par excellence.
Un champagne d’apéritif, vif et léger, à partager lors de vos plus beaux moments.
*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites
Profil du vinFruité, Minéral, Frais
CépagesPinot Noir 100%
Assemblage80 % vins de l’année, 20 % vins de réserve
Vinification100 % cuve inox et acier émaillé
MalolactiqueRéalisée
TerroirCôte des Bar, Celles-Sur-Ource, Longues Raies et Val Lune
SolsArgilo-calcaire
Degré alcoolique12 %
Oeil Aspect dense et lumineux avec des bulles persistantes.
Nez Fruits rouges, framboises.
Bouche Attaque souple et fraîche avec une effervescence fondue. Le vin s’ouvre sur un fruité pulpeux et croquant, soutenu par une note grenadine. Finale légère et séduisante.
Temps de garde 5 ans
Température de service 8-9°C
Acord met-vin Apéritif
OeilAspect dense et lumineux avec des bulles persistantes.
NezFruits rouges, framboises.
BoucheAttaque souple et fraîche avec une effervescence fondue. Le vin s’ouvre sur un fruité pulpeux et croquant, soutenu par une note grenadine. Finale légère et séduisante.
Temps de garde5 ans
Température de service8-9°C
Acord met-vinApéritif
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Champagne Philippe Fays - Brut
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Plongée dans le sud de la Champagne avec ce vigneron de la Côte des Bar.
Le village de Celles-sur-Ource abrite les vignes de Philippe Fays qui y cultive et vinifie des cépages emblématiques de son terroir. On y retrouve du chardonnay, mais également l’emblématique pinot noir de la région et du pinot blanc, variété endémique et à la touche si singulière dans les assemblages.
Le style de la maison ?
Des fermentations malolactiques réalisées sur l’ensemble des cuvées, adoucissant l’acidité naturelle du vin au profit d’arômes plus souples et ronds en bouche.
Les autres cuvées du vigneron
Douceur
Brut Réserve
Brut Rosé
Côte Saint Cyre blanc de blancs
Sensation Trio Extra Brut
Belle Vendange millésime 2018
Sensation Trio Extra Brut (Magnum)
Brut (Magnum)
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