Een Extra Brut millésimé, waar de rijpheid van de Pinot Noir de frisheid van de Chardonnay ontmoet.

Terre d’Origine 2018 is een gastronomische cuvée, ontworpen voor liefhebbers van subtiele champagnes. Het belichaamt een terugkeer naar de oorsprong voor Erick Schreiber, een pionier in de biodynamie in de Champagne. Voor het eerst gecreëerd in de jaren 1990, maakt deze cuvée nu een grote comeback, verrijkt met een vernieuwde visie en nauwkeurig vakmanschap.

De assemblage onderscheidt zich door zijn durf. De Pinot Noir verleent structuur, diepte en rijpheid, terwijl de Chardonnay spanning en schittering toevoegt. Tot slot brengt de Pinot Meunier, een druivenras dat nog zeldzaam is op deze terroirs van de Aube, een verleidelijke rondheid en een subtiele fruitige toets. Deze bewuste keuze van de wijnmaker illustreert een verlangen om alle nuances van zijn terroir te verkennen, ten dienste van een karaktervolle champagne.

De Jaargang 2018, gekenmerkt door een mooie rijpheid van de druiven, biedt hier een opmerkelijk evenwicht. 20% rijping in eiken vaten verfijnt de materie, terwijl de overwegend roestvrijstalen tankvinificatie de zuiverheid van het fruit bewaart. De dosering Extra Brut (2,3 g/L) benadrukt de precisie en natuurlijke harmonie van de wijn.

In de mond onderscheidt Terre d’Origine zich door een volle en zijdezachte textuur, een minerale spanning en een mooie aromatische complexiteit. Perfect voor bijzondere momenten, het kan worden genoten als aperitief of in combinatie met verfijnde visgerechten, malse gevogelte of harde kazen.