Un rosé di prestigio senza solfiti aggiunti, che unisce la potenza del Pinot Noir alla golosità del Meunier.

Nell'universo di Champagne Chavost, la cuvée Rosé ! si distingue per il suo approccio senza solfiti aggiunti, illustrando un'iniziativa audace e decisamente moderna. Questa scelta radicale permette a questa cuvée di esprimere appieno l'identità dei vitigni che la compongono: il Pinot Noir, che apporta struttura e profondità, e il Meunier, che offre fruttato e morbidezza.

La vinificazione inizia con una macerazione in vasche d'acciaio inox termoregolate, seguita da un affinamento in botti di rovere francese. Questo processo, realizzato senza aggiunta di additivi, mette in luce la purezza e l'autenticità degli aromi. La fermentazione si sviluppa lentamente, a partire da lieviti e batteri indigeni, garantendo un'espressione fedele del terroir argilloso-calcareo della Vallée de la Marne.

Tra le cuvée di Chavost, Rosé ! occupa un posto d'onore grazie alla sua complessità e potenza. Si distingue dalle altre referenze per il suo carattere singolare e la capacità di sorprendere gli amanti degli champagne non convenzionali.

Con un potenziale di invecchiamento di nove anni, si rivolge a coloro che cercano un'esperienza unica, sia come aperitivo che in abbinamento a piatti raffinati.