Ein Prestige-Rosé ohne zugesetzte Sulfite, der die Kraft des Pinot Noir mit der Köstlichkeit des Meunier vereint.

Im Universum von Champagne Chavost zeichnet sich die Cuvée Rosé ! durch ihren Ansatz ohne zugesetzte Sulfite aus und verkörpert damit eine mutige und entschieden moderne Herangehensweise. Diese radikale Entscheidung ermöglicht es dieser Cuvée, die Identität der sie bildenden Rebsorten voll zum Ausdruck zu bringen: der Pinot Noir, der Struktur und Tiefe verleiht, und der Meunier, der Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit bietet.

Die Vinifikation beginnt mit einer Mazeration in temperaturgeregelten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern. Dieser Prozess, der ohne Zusatzstoffe durchgeführt wird, hebt die Reinheit und Authentizität der Aromen hervor. Die Gärung entfaltet sich langsam, ausgehend von einheimischen Hefen und Bakterien, was einen treuen Ausdruck des ton- und kalkhaltigen Terroirs der Vallée de la Marne garantiert.

Unter den Cuvées von Chavost nimmt Rosé ! dank ihrer Komplexität und Kraft einen besonderen Platz ein. Sie hebt sich von anderen Referenzen durch ihren einzigartigen Charakter und ihre Fähigkeit ab, Liebhaber unkonventioneller Champagner zu überraschen.

Mit einem Lagerpotenzial von neun Jahren richtet sie sich an diejenigen, die ein einzigartiges Erlebnis suchen, sowohl als Aperitif als auch in Begleitung von raffinierten Gerichten.