Un champagne profond, où la puissance du Pinot Noir rencontre l’élégance d’un long vieillissement.

La cuvée Extra-Brut Cœur de Chevalier signée LS Cheurlin est un champagne d’une très grande fraîcheur.

Ce champagne de connaisseur est élaboré à partir de deux parcelles situées dans la Côte des Bar.
La parcelle Dalivard, exposée au Nord de Celles-sur-Ource et qui abrite des Chardonnays de 20 ans d’âge.
La parcelle Les Fioles, implantée au Sud de Merrey-sur-Arce où se développent des Pinot Noir âgés de 40 ans.
Ces deux parcelles sont cultivées en viticulture biologique depuis 2006. Elles profitent d’un enherbement naturel alterné avec des labours pour que le sol puisse révéler pleinement son terroir.

Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Le dosage Extra-Brut de cette cuvée permet à ce champagne d’exprimer pleinement ses arômes.
C’est un vin à l’image de son terroir, naturellement porté sur des arômes de fruits rouges et valorisé par une très grande fraîcheur qui viendra vous surprendre.

Une cuvée de connaisseurs, à déguster seule ou accompagné d’un plateau d’huîtres ou d’une cassolette de Saint-Jacques !