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Champagne Leclerc Mondet - Millésime 2015
Ce millésime 2015 se démarque par sa fraîcheur et sa finesse
Il est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir (50 %) et de Chardonnay (50 %).
Le millésime 2015 est une très belle année en Champagne, notée dans son ensemble à 17/20. Ce sont surtout les Pinots Noirs qui tirent leur épingle du jeu avec une maturité et une superbe concentration, qu’on retrouve aussi bien en Champagne qu’en Bourgogne. Côté Chardonnay, c’est avant tout la maîtrise du vigneron qui lui assure sa qualité. Cette année a été particulièrement favorable aux champenois bio ou en conversion (comme le Leclerc Mondet), qui ont produit des vins prometteurs !
Il a bénéficié d’un vieillissement en cave de 5 ans avant de vous être proposé à la dégustation.
Ce millésime 2015 signé Leclerc Mondet est un champagne brut (10 g/l) qui se distingue immédiatement par sa fraîcheur et ses notes caractéristiques : cire d'abeille et miel. En bouche, il est expressif et d’une grande longueur.
Un grand millésime à petit prix !
Ce champagne de caractère est idéal pour accompagner vos repas gastronomiques.
Oeil: jaune intense et fin cordon de bulles qui témoignent de son long vieillissement.
Nez: notes de cire d’abeille et de miel très caractéristiques de cette cuvée.
Bouche: l’attaque est très ample. On retrouve la palette aromatique que nous avions au nez. Un champagne expressif et d’une grande longueur en bouche.
*Contient des sulfites
Très bon champagne
Un splendide champagne d’apéritif !
Le champagne Leclerc Mondet en quelques mots
Cédric et Fabien, les frères Leclerc Mondet, sont implantés dans la Vallée de la Marne, à l’ouest d’Épernay.
Ils y cultivent les trois grands cépages champenois (Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier). Depuis 2017, l’intégralité de leurs Chardonnays (⅓ du domaine) est certifiée bio. Le reste du domaine est, quant à lui, en cours de conversion.
La famille Leclerc Mondet produit des champagnes aux notes très expressives et fruitées. Mais la véritable carte de visite de cette maison familiale, ce sont ces notes uniques de miel et de tilleul que l’on ne retrouve que dans leurs vins !
