Ce Grand Cru de Louvois est un champagne d’une très belle complexité.

Il est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir, le cépage emblématique de ce terroir, et de Chardonnay. Ces deux cépages apportent à ce vin des arômes de fruits ainsi qu’une certaine puissance (Pinot), et une finesse (Chardonnay).
À la différence du reste des champagnes Gaudriller, cette cuvée a été vinifiée et vieillie 8 ans en fûts de chêne. Ce traitement spécial apporte à ce vin une structure et une grande profondeur aromatique.

La cuvée Tristan est un champagne dont la complexité s’apprécie dès les premiers instants. Il dégage des notes subtilement boisées et vanillées, typiques d’un passage en barrique.
En bouche, il développe des saveurs compotées et de fruits à coque grillés (amande, noisette et noix) portées par son faible dosage en sucre.

Un champagne de très haute volée destiné à la gastronomie !
Vous pouvez bien évidemment déguster cette cuvée en apéritif pour le plaisir des papilles. Nous vous le recommandons également servi sur une viande rouge de caractère.