Un vino blanco tranquilo de gastronomía Coteaux Champenois, entre frescura afrutada, cuerpo y mineralidad.

El Coteau Champenois 2022 es una de las cuvées más originales del domaine Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica en Champagne. Aquí, sin burbujas: este vino blanco tranquilo, que no debe confundirse con un champagne, reivindica plenamente su identidad de Coteaux Champenois.

¿Su origen? Una idea simple: «¿Por qué no trasladar a un vino tranquilo el trabajo de materia y complejidad que obtenemos en nuestros champagnes multivarietales?» De ahí nació este Coteau de autor, verdadera expresión del saber hacer de la maison.

El vino proviene de un prensado parcelario y cepa por cepa, con una selección fina de los jugos desde el escurrido del lagar. Un trabajo exigente, que confiere al vino una precisión y una pureza raras para un Coteau Champenois.

Este ensamblaje original reúne cinco cepas champenoises: el Pinot Noir aporta estructura y profundidad, el Pinot Gris, cepa casi inexistente en Champagne, enriquece el paladar con su volumen y su golosidad, mientras que el Pinot Blanc, otra cepa olvidada, infunde finura floral y tensión mineral. El Pinot Meunier redondea el conjunto con su generosidad afrutada, y el Chardonnay firma la cuvée con su brillo y frescura.

La larga crianza en barricas de roble (55 %) viene a pulir la materia y reforzar la complejidad aromática. El resultado: un blanco de gastronomía, amplio y refinado, sostenido por una mineralidad sutil y una bella expresión afrutada.

Este vino tranquilo, totalmente diferente de la gama champagne del domaine, está diseñado para sorprender y seducir a los amantes de vinos sinceros y singulares. Se disfruta tanto en el aperitivo como en una comida: mariscos, pescados finos, carnes blancas, o simplemente para acompañar momentos de compartir.