Un Blanc de Gris de carácter, vino raro y único, donde la audacia de las variedades olvidadas sublima la identidad de la Côte des Bar.

Con Blanc de Gris, Erick Schreiber firma una cuvée de autor.
Viticultor comprometido, pionero de la biodinámica en Champagne, reivindica aquí un trabajo profundo sobre la identidad del terruño y la diversidad de las variedades de uva champenoises.

El nombre Blanc de Gris, raro en Champagne, anuncia la singularidad de esta cuvée: se trata de un champagne blanco elaborado exclusivamente a partir de variedades de uva llamadas "gris", es decir, de piel rosada. Aquí, la inédita combinación de Pinot Gris y Pinot Blanc.

Estas dos variedades, hoy casi desaparecidas en Champagne, han sido elegidas por el viticultor por su capacidad para producir vinos de gran expresión, con una riqueza aromática marcada y una textura singular. El Pinot Gris aporta densidad, estructura y aromas frutales complejos. El Pinot Blanc, variedad blanca ancestral del viñedo, infunde frescura, una salinidad natural y una elegancia rara.

Proveniente de viñas cultivadas en biodinámica, este Blanc de Gris se vinifica sin azufre añadido, para respetar plenamente la energía de la fruta y la añada.
El vino ha disfrutado de una larga crianza: 6 años de maduración sobre lías, una parte en barrica de roble, permitiendo al vino ganar en amplitud y complejidad.

La dosificación Extra-Brut resalta el equilibrio natural del vino.

Pensado como un gran vino de gastronomía, Blanc de Gris se degusta con crustáceos, mariscos, un pescado en salsa, o incluso como aperitivo para los amantes de champagnes con carácter.
Un champagne altamente singular, diseñado para los paladares curiosos y los aficionados entendidos.

Este champagne es una añada no reivindicada (año no indicado en la etiqueta).