Un Chardonnay Grand Cru de Chouilly, proveniente de una sola parcela plantada en 1952: profundidad, franqueza y elegancia.

Producida en cantidades muy limitadas, la cuvée Privilège Grand Cru proviene de una parcela única situada en las alturas calcáreas de Chouilly, al norte de la Côte des Blancs. Plantada en 1952, constituye la viña más antigua del dominio.

Con la edad, la viña produce menos uvas, pero más concentración. Sus raíces, profundamente ancladas en la tiza campaniense, ofrecen una lectura fina y estable del terruño, y una trama mineral recta, típica de Chouilly. El resultado es un vino con una materia densa, una frescura bien integrada y una longitud afirmada.

Elaborada a partir de una sola vendimia (sin ensamblaje), esta cuvée conserva la identidad pura de un año. El dosaje Extra Brut (3 g/L) permite revelar sin artificios la densidad del vino, su tensión natural y su potencial de guarda.

Privilège es un champagne de gastronomía, para servir con pescados blancos asados, una ave de corral, o simplemente después de algunos años en bodega para revelar toda su complejidad. Un vino de autor, raro y asumido.