Un rosado Grand Cru que combina la frescura de un Chardonnay de Chouilly con la golosidad afrutada de un Pinot Noir de Verzenay.

La cuvée Rosé Grand Cru de Cyril Banchet es un rosado de ensamblaje singular, elaborado a partir de dos terruños clasificados como Grand Cru y que son completamente opuestos: Chouilly, al norte de la Côte des Blancs, y Verzenay, en las frescas laderas de la Montagne de Reims.

El Chardonnay de Chouilly se expresa aquí con su firma calcárea, su frescura floral y su tensión mineral característica. Este terruño, ligeramente más arcilloso que los crus más austeros del sur de la Côte des Blancs, da un vino más redondo, pero siempre vivo.

Por el contrario, el Pinot Noir de Verzenay, vinificado en tinto, aporta profundidad, estructura y una bella intensidad aromática. Verzenay, expuesto al norte, produce tintos con fruta concentrada, con una extracción marcada pero sin pesadez, perfectos para crear un rosado con carácter.

Esta unión inesperada da un vino preciso, tenso, con fondo. Un dosage Brut de 7 g/L envuelve el conjunto, sin ocultar la frescura natural del vino.

Resultado: un rosado expresivo, digestivo y sutil, pensado para el aperitivo, que sorprende por su equilibrio y seduce incluso a los paladares habitualmente poco aficionados a los champagnes rosados.