Uno Chardonnay Grand Cru di Chouilly, proveniente da una parcella unica piantata nel 1952: profondità, purezza ed eleganza.

Prodotta in quantità molto limitate, la cuvée Privilège Grand Cru nasce da una singola parcella situata sui pendii gessosi di Chouilly, nel nord della Côte des Blancs. Piantata nel 1952, è la vigna più antica del domaine.

Con il passare degli anni, la vite produce meno uva ma di qualità più concentrata. L’apparato radicale profondo consente una lettura precisa e stabile del terroir, dando vita a un vino dalla mineralità decisa, dalla materia piena, dalla freschezza integrata e dalla grande persistenza.

Elaborata da un’unica vendemmia, questa cuvée riflette l’identità pura di un’annata, pur non essendo dichiarata millesimata. Il dosaggio Extra Brut (3 g/L) valorizza la tensione naturale del vino, senza artifici.

Privilège è uno Champagne gastronomico, perfetto con pesci bianchi arrosto, pollame nobile o semplicemente dopo qualche anno in cantina per apprezzarne la complessità. Un vino d’autore, raro e deciso.