Blanc de Noirs

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Aber wie kommt es, dass der Champagner weiß ist?

Während des Herstellungsprozesses spielt sich alles ab: Die Farbpigmente der Trauben befinden sich in der Haut der Beeren. Um den kostbaren weißen Nektar zu gewinnen, führen die Winzer die direkte Pressung durch: Die Trauben müssen gepresst werden, ohne dass die Haut der roten Trauben dem Most (und damit dem Wein) die Farbe verleiht. Dazu muss die Presszeit verkürzt werden, aber auch die Pressung sollte so wenig heftig wie möglich sein, damit die Beeren nicht aufplatzen. Die mit geringem Druck extrahierten Säfte sind übrigens die qualitativ hochwertigsten und daher auch die begehrtesten, um einen hochwertigen Champagner herzustellen.

Er besteht zu 100% aus schwarzen Rebsorten (Pinot Noir und Pinot Meunier) und bringt seine ganze Kraft, seinen Reichtum und leicht rauchige Aromen zum Ausdruck...Der Blanc de Noirs zeichnet sich durch seine volle Textur, seine vielfältigen Frucht- und Gewürzaromen aus, die bei allen Verkostern einen wahren Gaumengenuss hervorrufen. Perfekt zu weißem Fleisch, bestimmten Wildgerichten oder einfach als Aperitif.

Welchen Champagner soll man wählen?

Es ist schwierig, eine Wahl zu treffen, wenn man noch nicht gekostet hat... Aus diesem Grund hat das Team von Champagne Terroir für Sie die besten Winzerchampagner ausgewählt. Keine Sorge also, das Wissen unserer Winzer und ihr Know-how hat es uns ermöglicht, für Sie die besten Champagnerweine auszuwählen, damit Sie Ihre Bläschen in aller Ruhe genießen können. Klicken Sie auf unsere Cuvées, um mehr zu erfahren, und wenn Sie nicht weiter wissen, stellen Sie alle Ihre Fragen über den Chat (unten rechts auf Ihrem Bildschirm) unseren Experten oder per E-Mail über das Kontaktformular.