Un vino espumoso poderoso y refinado que se expresa con cierta gracia.

La cuvée Sélection Brut tiene la particularidad de ser monovarietal, es decir, que está elaborada a partir de una sola variedad de uva: aquí, el Pinot Noir. Con aromas de frutos rojos y una estructura marcada, aporta cuerpo y potencia al champagne.

Proveniente de los terruños del Valle de la Marne y de la Montaña de Reims, la cuvée Sélection Brut se ensambla a partir de dos años de vendimias y ha madurado sobre lías entre 3 y 4 años.

Tiene la particularidad, al igual que los otros vinos de la Maison Louis Casters, de no haber sido sometida a la fermentación maloláctica. Como todas las fermentaciones, la fermentación maloláctica tiene como objetivo hacer evolucionar los aromas del vino. Si la mayoría de las casas de champagne la inician para obtener aromas más suaves, maduros y ligeramente lácteos, la Maison Louis Casters elige no recurrir a ella para conservar la frescura y los aromas florales y afrutados de la uva.

Una multitud de aromas y una frescura que se combinarán perfectamente con platos refinados (foie gras, carpaccio de vieiras) o postres a base de frutas exóticas (piña, papaya, mango, maracuyá).