Un champagne doux millésimé, où les cinq cépages champenois offrent une douceur envoûtante et une complexité unique.

Avec Fleur de Lune Doux 2018, Erick Schreiber signe une cuvée d’exception, pensée pour sortir des sentiers battus.
Dans les années 90, alors que les champagnes demi-secs séduisaient de nombreux amateurs, le vigneron choisit d’aller plus loin et de proposer un champagne doux de grande qualité, en parfaite cohérence avec sa démarche biodynamique (certifiée Demeter & Ecocert).

Ici, l’assemblage rare de cinq cépages champenois donne au vin une personnalité unique : le Pinot Noir apporte structure et profondeur, le Chardonnay insuffle éclat et finesse, le Pinot Gris, cépage rare, enrichit la bouche par sa richesse et son volume, le Pinot Meunier apporte une rondeur fruitée, et le Pinot Blanc, cépage oublié, signe l’ensemble d’une fraîcheur florale et d’une grande délicatesse.

Le millésime 2018, solaire et harmonieux, a permis à chaque cépage de s’exprimer pleinement.
70 % d’élevage en fût de chêne, puis un long vieillissement sous liège, apportent une grande onctuosité et une complexité remarquable.

Le choix du dosage doux (53 g/L) permet d’offrir une alternative rare et gourmande au Fleur de Lune Brut. Là où le Brut séduira par sa tension et sa fraîcheur, le Fleur de Lune Doux invite à un autre moment de dégustation : plus voluptueux, plus rond, parfait pour accompagner les instants festifs ou les mets gourmands.

À servir entre 8 et 10 °C, dans un verre adapté (évasé à la base, resserré en haut), pour révéler toute sa palette.

Il accompagnera idéalement un apéritif festif, des foies gras, des desserts aux fruits, ou des accords sucrés-salés raffinés.