Ein gastronomischer stiller Weißwein, Coteaux Champenois, zwischen frischer Fruchtigkeit, Textur und Mineralität.

Der Coteau Champenois 2022 ist eine der originellsten Cuvées des Weinguts Erick Schreiber, einem Pionier der biodynamischen Weinbereitung in der Champagne.
Hier keine Blasen: Dieser stille Weißwein, der nicht mit Champagne verwechselt werden darf, trägt voll und ganz seine Identität als Coteaux Champenois.

Seine Herkunft? Eine einfache Idee: „Warum nicht die Arbeit an Materie und Komplexität, die wir in unseren multirebsortigen Champagnern erreichen, in einen stillen Wein übertragen?“
Aus dieser Idee entstand diese Autoren-Cuvée, ein wahres Ausdruck des Handwerks des Hauses.

Der Wein wird aus parcelweise und rebsortenweise gepressten Trauben gewonnen, mit einer sorgfältigen Auswahl des Safts direkt nach dem Pressen. Diese anspruchsvolle Arbeit verleiht dem Wein eine Präzision und Reinheit, die in einem Coteaux Champenois selten ist.

Diese originale Assemblage vereint fünf Champagner-Rebsorten:
Pinot Noir verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.
Pinot Gris, eine fast verschwundene Rebsorte in der Champagne, bereichert den Gaumen mit Volumen und Fülle.
Pinot Blanc, eine weitere vergessene Rebsorte, bringt florale Finesse und mineralische Spannung.
Pinot Meunier rundet das Ganze mit seiner großzügigen Fruchtigkeit ab, und Chardonnay bringt mit seiner Frische und Helligkeit das letzte Element in die Cuvée.

Der lange Ausbau im Eichenfass (55 %) verleiht dem Wein Fülle und verstärkt die aromatische Komplexität.
Das Ergebnis: ein gastronomischer Weißwein, großzügig und raffiniert, getragen von subtiler Mineralität und schöner Fruchtexpression.

Dieser stille Wein, der sich deutlich von der Champagner-Reihe des Weinguts unterscheidet, ist darauf ausgelegt, Liebhaber von authentischen und einzigartigen Weinen zu überraschen und zu begeistern.
Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch zum Essen: zu Krustentieren, feinem Fisch, weißem Fleisch oder einfach, um gemeinsame Momente zu begleiten.