Un Blanc de blancs atypique qui charmera les amateurs de Chardonnay de la Côte des blancs.

Avec à peine 10 % de son vignoble planté en Chardonnay, on aurait pu s'attendre à ce que notre vigneron ne se risque pas dans l'élaboration d'un Blanc de blancs. D'autant plus que les blancs de la Vallée de la Marne ont longtemps été relégués au second plan, quelque peu éclipsés par la Côte des blancs et sa craie légendaire.

Thierry Fournier se prête pourtant à cet exercice avec ce Chardonnay de Nesle-le-Repons et Œuilly. Un terroir marneux qui va donner naissance à un Chardonnay minéral et tout en rondeur. L'élégante finesse d'un Chardonnay mûr se mêle aux arômes de fruits blancs et notes subtiles de pâtisserie héritée d'un très long vieillissement en cave (base 2012).

Un champagne d'élégance pour vos plus beaux moments, de l'apéritif au repas.