Een atypische Blanc de blancs die de liefhebbers van Chardonnay uit de Côte des blancs zal bekoren.

Met slechts 10% van zijn wijngaard beplant met Chardonnay, zou men kunnen verwachten dat onze wijnmaker zich niet zou wagen aan de productie van een Blanc de Blancs. Vooral omdat de witte wijnen uit de Vallée de la Marne lange tijd op de achtergrond zijn gebleven, enigszins overschaduwd door de Côte des Blancs en zijn legendarische krijt.

Toch waagt Thierry Fournier zich aan deze uitdaging met deze Chardonnay uit Nesle-le-Repons en Œuilly. Een mergelachtig terroir dat een minerale en ronde Chardonnay voortbrengt. De elegante finesse van een rijpe Chardonnay vermengt zich met aroma's van witte vruchten en subtiele gebaktonen, verkregen door een zeer lange rijping in de kelder (basis 2012).

Een elegante champagne voor uw mooiste momenten, van aperitief tot diner.