Champagne Piot Sévillano - Prestige Blanc de Noirs

Champagne Piot Sévillano - Prestige Blanc de Noirs

Description
Dégustation
Avis

Un champagne de garde pour les amateurs de vins puissants et matures.

Mûre et intense, cette cuvée exhale des arômes de fruits macérés (mirabelle) et d’épices douces (cannelle). Le dosage brut de 7,2 g/l accompagne à perfection le gras soyeux et la densité de champagne de gastronomie.

Une cuvée qui révèle la puissance de garde des grands pinots meunier de la Vallée de la Marne.

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Terroir : Vallée de la Marne

Cépage : 80% pinot meunier, 20% pinot noir (dont ⅔ de vin de réserve)

Élevage : 6 ans sur lies

Fermentation malolactique : oui

Dosage : 7,2 g/l - brut

Certification : HVE 3 et conversion vers l’agriculture biologique

Accords mets et vins : suprême de volaille créole, salpicon d’ananas, goujonnette de sole au Champagne, soufflé de baudroie à la mirabelle

Oeil: jaune paille et mousse persistante.

Nez: exprime la puissance et la maturité, où se confondent certains fruits macérés et épices douces, union de la mirabelle et de la cannelle.

Bouche: propose un gras soyeux, et la densité gustative perdure.

*Contient des sulfites

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Champagne Piot Sévillano

C’est lorsque l’on pense connaître un vignoble par cœur qu’on y fait souvent les plus grandes découvertes. Dans ce cas précis, direction la Vallée de la Marne, royaume incontesté du pinot meunier, cépage bien trop souvent noyé dans des assemblages.

Chez Piot Sévillano c’est justement tout le contraire. Les variétés de raisins sont vinifiées séparément et déclinées au travers d’une gamme qui fait la part belle au terroir.

Amateurs de champagne de caractère, vous voilà servis !


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