Champagne Piot Sévillano - Rebelle Blanc de Blancs

Champagne Piot Sévillano - Rebelle Blanc de Blancs

Description
Dégustation
Avis

Un blanc de blancs rond et long en bouche.

Ce 100% chardonnay est issu des côteaux les plus ensoleillés du domaine, garantie d’un champagne riche et mature. Subtil et minéral, ce champagne exhale les notes de fleurs et de fruits blancs typiques de son cépage.

Un champagne pour les amateurs de fraîcheur et d’équilibre.

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Terroir : Vallée de la Marne

Cépage : 100% chardonnay - blanc de blancs

Élevage : barriques de chêne (10%) et 12 mois sur lies.

Fermentation malolactique : oui

Dosage : 6 g/l - brut

Certification : HVE 3 et conversion vers l’agriculture biologique

Accords mets et vins : Tian d’asperges sauvages, mousseline onctueuse et croquant au romarin, gougeonette de Saint Pierre, émulsion d’algues au pistou.

Oeil: jaune vif ponctué d’un fin cordon de bulles fines.

Nez: minéralisé délicate et une subtile profondeur aromatique

Bouche: les fleurs s’imposent et les fruits blancs persistent, la bouche charmeuse offre une fraîcheur sans pareil et l’équilibre se fait alors harmonieux.

*Contient des sulfites

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Champagne Piot Sévillano

C’est lorsque l’on pense connaître un vignoble par cœur qu’on y fait souvent les plus grandes découvertes. Dans ce cas précis, direction la Vallée de la Marne, royaume incontesté du pinot meunier, cépage bien trop souvent noyé dans des assemblages.

Chez Piot Sévillano c’est justement tout le contraire. Les variétés de raisins sont vinifiées séparément et déclinées au travers d’une gamme qui fait la part belle au terroir.

Amateurs de champagne de caractère, vous voilà servis !


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