Champagner Piot Sévillano - Prestige

Champagner Piot Sévillano - Prestige

Beschreibung
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Ein lagerfähiger Champagner für Liebhaber kräftiger und reifer Weine.

Diese reife und intensive Cuvée verströmt Aromen von mazerierten Früchten (Mirabelle) und süßen Gewürzen (Zimt). Die Brut-Dosage von 7,2 g/l begleitet perfekt das seidige Fett und die Dichte eines Gastronomiechampagners.

Eine Cuvée, die die Lagerfähigkeit der großen Pinot Meunier-Weine aus dem Marne-Tal offenbart.

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Terroir : Vallée de la Marne

Rebsorte: 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir (davon ⅔ Reservewein)

Weinbereitung: 6 Jahre auf Hefe

Malolaktische Gärung: ja

Reifezeit: Dosage: 7,2 g/l - Brut

Zertifizierung: HVE 3 und Umstellung auf biologische Landwirtschaft

Serviervorschlag: kreolische Geflügelsuppe, Ananassalpicon, Seezungengoujonnette mit Champagner, Seeteufel-Soufflé mit Mirabellen

Auge: strohgelb und anhaltender Schaum.

Nase: drückt Kraft und Reife aus, in der bestimmte mazerierte Früchte und süße Gewürze miteinander verschmelzen, Vereinigung von Mirabelle und Zimt.

Mund: bietet eine seidige Fülle, und die geschmackliche Dichte hält an.

Enthält Sulfite

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Champagner Piot Sévillano

Wenn man glaubt, ein Weinbaugebiet in- und auswendig zu kennen, macht man dort oft die größten Entdeckungen. In diesem Fall geht es in das Marne-Tal, das unbestrittene Königreich des Pinot Meunier, einer Rebsorte, die viel zu oft in Verschnitten untergeht.

Bei Piot Sevillano ist es gerade das Gegenteil. Die Rebsorten werden separat weinbereitet und durch eine Palette dekliniert, die dem Terroir einen hohen Stellenwert einräumt.

Liebhaber von charaktervollen Champagnern, hier werden Sie bedient!


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