Een Brut met een beheerst evenwicht tussen bloemige frisheid en directe fruitigheid.

Carte Blanche Brut belichaamt de benadering van het domein: een wijnbouwerschampagne, toegankelijk, genereus en trouw aan zijn terroir.

Deze cuvée eert een assemblage van vier Champagnedruivenrassen. De Pinot Noir zorgt voor de structuur en diepte van de wijn, terwijl de Chardonnay frisheid en schittering brengt. De Pinot Blanc, een zeldzaam druivenras, voegt een mooie levendigheid en een delicate florale noot toe, terwijl de Pinot Meunier, origineel voor de Côte des Bar, het geheel afrondt met zijn fruitige gulzigheid.

De assemblage bevat 50% reservewijn, die de cuvée verrijkt met complexiteit en diepte. De vinificatie, tussen traditie en precisie, geeft geboorte aan een harmonieuze, directe en onmiddellijk aangename wijn.

Afkomstig van klei-kalksteenbodems en wijnstokken van ongeveer dertig jaar oud, biedt deze Brut een subtiele minerale spanning die de frisheid van het fruit ondersteunt. De Brut-dosering van 9 g/L versterkt de natuurlijke gulzigheid van de wijn, terwijl het evenwicht behouden blijft.

Carte Blanche is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij een lichte voorgerecht, gemarineerde vis of een zachte kaas.