Ein Brut mit ausgewogenem Gleichgewicht, zwischen blumiger Frische und sofortiger Fruchtigkeit.

Carte Blanche Brut verkörpert den Ansatz des Weinguts: ein Winzer-Champagner, zugänglich, großzügig und seinem Terroir treu.

Diese Cuvée ehrt eine Mischung aus vier Champagner-Rebsorten. Der Pinot Noir sorgt für die Struktur und Tiefe des Weins, während der Chardonnay Frische und Glanz verleiht. Der seltene Pinot Blanc bringt eine schöne Lebendigkeit und eine zarte Blumennote, während der Pinot Meunier, originell für die Côte des Bar, das Ganze mit seiner fruchtigen Köstlichkeit abrundet.

Die Mischung enthält 50 % Reserveweine, die die Cuvée in Komplexität und Tiefe bereichern. Die Vinifikation, zwischen Tradition und Präzision, bringt einen harmonischen, ehrlichen und sofort angenehmen Wein hervor.

Aus ton- und kalkhaltigen Böden und etwa dreißig Jahre alten Reben stammend, bietet dieser Brut eine dezente mineralische Spannung, die die Frische der Frucht unterstützt. Die Brut-Dosage von 9 g/L verstärkt die natürliche Köstlichkeit des Weins und hält gleichzeitig das Gleichgewicht.

Carte Blanche wird als Aperitif geschätzt, passt aber auch sehr gut zu einer leichten Vorspeise, mariniertem Fisch oder einem Weichkäse.