Een zeldzame 1er Cru, afkomstig van oude wijnstokken en een uitzonderlijke oogst.

Les Trois Ceps is een vertrouwelijke cuvée, alleen gemaakt tijdens de Jaargangs die als werkelijk uitzonderlijk worden beschouwd, die zeldzame jaren waarin de natuur erin slaagt de ideale rijpheid van de drie grote champagnedruivenrassen tegelijkertijd te bieden.

Sommige jaren geven de voorkeur aan de spanning van de Chardonnay, andere aan de kracht van de Pinot Noir of de rondheid van de Meunier. Maar het is veel zeldzamer dat deze drie expressies samen hun evenwichtspunt bereiken. Dat is wat deze cuvée uniek maakt, met slechts 1000 exemplaren.

De vinificatie blijft opzettelijk eenvoudig om de zuiverheid van het fruit te behouden. Het grootste deel van het werk gebeurt in de wijngaard: de druiven komen van een geselecteerd perceel, bestaande uit oude wijnstokken die zorgvuldig zijn geselecteerd. Elke druivenras wordt geoogst op perfecte rijpheid, om alleen de rijpste en meest expressieve vruchten te behouden.

Traditioneel opgevoed, zonder vatrijping, onthult Les Trois Ceps een heldere en directe stijl, in tegenstelling tot de cuvée Prestige, die meer gepolijst en houtachtig is. De mond, vol en gesmolten, steunt op een aanhoudende frisheid en een grote harmonie, wat de zuiverheid van de Jaargang weerspiegelt.

Een zeldzame en evenwichtige champagne, ontworpen om de jaren te doorstaan terwijl het zijn glans behoudt. Een 1er Cru voor verzamelaars, even verleidelijk als aperitief als aan tafel.