Avenay-Val-d'Or - Vallée de la Marne

Champagne Marc Billiard

Handwerkswinzer in Avenay-Val-d’Or, Jonathan Billiard kreiert eine 100 % Premier Cru-Kollektion, fein und authentisch, die den Charakter dieses Terroirs zwischen Montagne de Reims und Côte des Blancs präzise zum Ausdruck bringt.
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Geschichte und Tradition

Das Haus Marc Billiard & Fils wurde 1883 gegründet und gehört zu jenen Adressen, die man zufällig in einer ruhigen Gasse von Avenay-Val-d’Or entdeckt. Seit sieben Generationen gibt die Familie ihr Wissen von Vater zu Sohn weiter – in bester Champagner-Tradition.
Heute leitet Jonathan Billiard das 2 Hektar kleine Weingut, aufgeteilt in 18 Parzellen. Er pflegt eine schlichte, aber präzise Arbeitsweise: alles von Hand, ohne Schnörkel, und immer mit Respekt für Jahrgang und Herkunft.

Terroir und Weinberge

Nur wenige Kilometer von Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ entfernt liegt Avenay-Val-d’Or, an der Grenze zwischen zwei großen Champagner-Regionen: der Montagne de Reims, Heimat des Pinot Noir, und der Côte des Blancs, Reich des Chardonnay.
Hier liegt Kreide unter Lehm- und Sandschichten, was ein komplexes, gut durchlässiges Terroir ergibt. Es schenkt den Weinen Weichheit und Struktur, bei gleichzeitig feiner Mineralität und Frische.

Die Weine aus Avenay-Val-d’Or zeigen ein natürliches Gleichgewicht –

  • feiner als jene der kräftigen Montagne de Reims,

  • zugleich runder und ausdrucksstärker als jene der kühlen Côte des Blancs.

Der Weinberg von Billiard, bestehend aus 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 20 % Meunier, liegt vollständig in Avenay. Reben im Alter von 1 bis 60 Jahren spiegeln die Vielfalt und Tiefe dieses Premier-Cru-Terroirs wider.

Philosophie und Handwerk

Bei Marc Billiard & Fils geschieht alles in Handarbeit. Keine großen Fässer oder modernen Keller – nur Präzision, Sorgfalt und Respekt für das Gleichgewicht.
Die Weine werden vollständig vor Ort in Edelstahltanks vinifiziert, ohne Holzeinfluss, um Fruchtklarheit und Geradlinigkeit zu bewahren.

Jonathan strebt nach einem feinen, reinen und ehrlichen Stil, bei dem jede Cuvée den Jahrgang und das Terroir widerspiegelt.
Neben der klassischen Linie erlaubt ihm seine Exklusive Kollektion, besondere Jahrgänge individuell auszudrücken – limitierte, einmalige Champagner, die die Wahrheit eines Jahres einfangen.

Stil und Identität

Die Champagner von Marc Billiard & Fils zeichnen sich durch Finesse, Präzision und Authentizität aus.
Die Sélection Premier Cru verkörpert den Hausstil: ausgewogen, harmonisch, mit klaren fruchtigen und floralen Noten.
Jede Flasche erzählt dieselbe Geschichte – die eines bescheidenen, sorgfältigen Winzers, der seinem Land treu bleibt.